Le gaspillage alimentaire est l’action de mettre à la poubelle de la nourriture encore comestible ou celle avec une date de péremption dépassée car on l’a oublié en bas du frigo ou au fond du placard.  Ce sont ainsi plus de 10 millions de tonnes de nourritures consommables qui sont jetées en France chaque année.

Ce gaspillage pose plusieurs problèmes:

• Environnemental: la production d’aliments nécessite de l’eau en grande quantité et a aussi un bilan carbone important ( si la nourriture était un pays, elle serait  le troisième plus gros pollueur mondial),
• Économique: chaque aliment jeté a été acheté pour rien, c’est donc une dépense inutile,
• Éthique: dans le monde 1 milliard de personnes peine à se nourrir, c’est aussi le cas pour plus d’1 Français sur 10.

Alors pourquoi jeter autant quand des solutions existent pour réduire notre gaspillage alimentaire.

Pour aller plus loin :

• 20 conseils pour réduire son gaspillage
• Manger mieux, gaspiller moins
• Recette anti-gaspillage